Pizza roulée au jambon, au lard et au fromage

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez 1 œuf avec 100 ml de lait, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes, puis ajoutez le sucre et le sel. Versez ce mélange et l’huile sur la farine, puis pétrissez soigneusement la pâte. Ajoutez si nécessaire un peu de farine ou le reste du lait. Couvrez et laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.

2. Divisez la pâte en deux parts égales et étalez chacune d’elles. Mélangez la crème fraîche épaisse avec l’ail et le thym, puis tartinez-en les deux abaisses. Coupez les autres ingrédients de la garniture en morceaux et répartissez-les sur la pâte.

3. Roulez les deux abaisses pour former deux roulés et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’œuf battu et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes. Servez chaud ou froid.

Astuce : Coupez le jambon, les fromages et le lard en petits dés : de gros morceaux risqueraient de déchirer la pâte fine au moment de la rouler et de laisser des trous à la découpe.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pizza závin z kysnutého cesta so šunkou, slaninou a syrom