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Bâtonnets de courgette croustillants en pâte à l’ail
Des bâtonnets de courgette enrobés d’une pâte à l’ail et frits jusqu’à être dorés, pour un repas prêt en environ 30 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces bâtonnets de courgette croustillants en pâte à l’ail se mangent aussi avec les doigts, simplement enveloppés dans une serviette. Inutile d’éplucher les jeunes courgettes : il suffit de les couper dans la longueur en quatre à six bâtonnets. Enrobez-les d’une pâte lisse à base d’œuf, de farine, de lait, de levure chimique et d’ail pressé, puis faites-les frire dans de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils se dégustent seuls ou avec des crudités et conviennent pour un déjeuner ou un dîner rapide, y compris pour les enfants.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez les courgettes et coupez leurs extrémités. Si elles sont jeunes, inutile de les éplucher. Coupez-les dans la longueur en 4 à 6 bâtonnets selon leur taille.
Pour la pâte, mélangez l’œuf, l’ail pressé, la farine, la levure chimique, le sel et les autres ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse. Enrobez-en les bâtonnets de courgette et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez égoutter les bâtonnets frits sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile, puis servez.
Astuce : Coupez d’abord les grosses courgettes en deux dans la longueur et retirez à la petite cuillère le cœur aqueux contenant les graines : la pâte adhérera mieux aux bâtonnets et ne se détachera pas pendant la friture.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 526 kcal
- Protéines
- 5,9 g
- Glucides
- 20 g
- dont sucres
- 4,8 g
- Matières grasses
- 48 g
- dont acides gras saturés
- 5,4 g
- Fibres alimentaires
- 2,1 g
- Sel
- 1,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Chrumkavé cuketové tyčinky v cesnakovom cestíčku
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