Toasts à la confiture frits en pâte à frire

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Coupez le pain de mie en fines tranches, tartinez-les de confiture et assemblez-les deux par deux.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait et la farine pour obtenir une pâte assez épaisse. Si elle est trop liquide, ajoutez de la farine ; si elle est trop épaisse, ajoutez du lait.

3. Enrobez les tranches assemblées de pâte et faites-les frire dans l’huile bien chaude.

4. Laissez égoutter les toasts frits, puis passez-les encore chauds dans un mélange de cannelle, de sucre glace et de sucre vanillé.

Astuce : Étalez la confiture en fine couche en laissant environ un centimètre libre sur les bords, sinon elle risquerait de couler pendant la friture et de faire éclabousser l’huile chaude. Pressez les bords des tranches assemblées avec une fourchette pour éviter que les toasts ne s’ouvrent dans la pâte à frire.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sladké toasty s džemom vyprážané v cestíčku