Gâteau râpé à la confiture, pâte à la margarine

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites fondre 200 g de margarine à feu doux, puis versez-la dans un saladier profond. Ajoutez 2 œufs, 250 g de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé.

   Tamisez 500 g de farine, mélangez-la avec 1 cuillère à café de levure chimique, puis incorporez-la progressivement au mélange à la margarine jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Divisez la pâte en 2 portions, l'une légèrement plus grande que l'autre. Enveloppez la plus petite dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 60 minutes. Étalez finement la plus grande et déposez-la dans un moule huilé et tapissé de papier cuisson.

3. Étalez 200 g de confiture ou de confiture épaisse de prunes sur la pâte. Râpez la portion de pâte refroidie et répartissez-la uniformément sur toute la surface.

4. Préchauffez le four à 190–200 °C et faites cuire le gâteau pendant 25 minutes. Laissez-le tiédir un moment avant de servir.

Astuce : N'étalez pas la confiture jusqu'aux bords : laissez une petite bande libre pour éviter qu'elle ne coule contre le moule et ne brûle à la cuisson. Râpez la pâte congelée avec une râpe à gros trous directement au-dessus du gâteau. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Strúhaný koláč s džemom z margarínového cesta