Tartinade de pois cassés à l’ail et aux oignons dorés

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les pois cassés

   1 h

   Rincez les pois cassés dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Versez-les dans une casserole avec 1 l d’eau, ajoutez la feuille de laurier et faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’ils se défassent complètement. Retirez l’écume à l’aide d’une cuillère et ajoutez de l’eau si nécessaire.

2. Mixez

   5 min

   Retirez la feuille de laurier et égouttez l’éventuel excédent d’eau. Mixez les pois cassés encore chauds avec l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile, la marjolaine, le vinaigre, le sel et le poivre pour obtenir une tartinade lisse. Laissez refroidir 30 minutes.

3. Faites dorer l’oignon

   Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-rondelles et faites-le dorer dans le reste d’huile.

4. Servez

   Versez la tartinade refroidie dans un bol, parsemez d’oignon doré et servez avec du pain.

Astuce : La tartinade épaissit en refroidissant. Si elle est trop ferme, incorporez une cuillère à soupe d’eau ou d’huile.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrachová nátierka s cesnakom a opraženou cibuľkou