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Tartinades

Tartinade aux œufs, parmesan et lard d’Orava

Une tartinade aux œufs écrasés, fromage fondu, lard fumé croustillant et parmesan, à parsemer de curry. Pour un bol à partager.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
Portions
1 bol
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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La tartinade aux œufs, parmesan et lard d’Orava est une préparation copieuse à étaler sur du pain, qui se mélange en quelques minutes. Elle se compose d’œufs durs écrasés, de fromage fondu à tartiner, de pâte à tartiner au beurre et de deux cuillères à café de moutarde. Des tranches de lard d’Orava, un lard fumé slovaque, dorées jusqu’à devenir croustillantes, un petit oignon et du parmesan râpé lui donnent du goût. Une pincée de curry avant de servir lui apporte une note originale. Elle convient aussi au pain de la veille.

Ingrédients

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie, de la moutarde et du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Faites cuire les œufs durs, puis écalez-les.

  2. Faites dorer le lard à la poêle et écrasez les œufs à la fourchette. Mélangez le fromage fondu, la moutarde et la pâte à tartiner au beurre, salez, poivrez, puis ajoutez le lard poêlé, l’oignon émincé et le parmesan.

  3. Astuce : parsemez éventuellement la tartinade de curry pour lui apporter une note originale.

Astuce : Laissez refroidir le lard poêlé avant de l’incorporer et hachez-le finement : encore chaud, il ferait fondre la pâte à tartiner au beurre et perdrait son croustillant.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
220 kcal
Protéines
9,0 g
Glucides
2,6 g
dont sucres
1,5 g
Matières grasses
19 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres alimentaires
0,4 g
Sel
1,6 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pomazánka z vajec, parmezánu a oravskej slaniny

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