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Pâtes au lard d’Orava et au fromage fondu
Des pâtes au lard fumé, oignons, fromage fondu et crème fraîche épaisse, relevées d’ail et d’origan. Pour 4 personnes, en 25 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Les pâtes au lard d’Orava, un lard fumé slovaque, et au fromage fondu constituent un déjeuner rapide dont la sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes. Faites revenir le lard avec les oignons émincés, puis faites-y fondre le fromage fondu avant d’incorporer la crème fraîche épaisse et l’ail pressé. Ne faites plus bouillir la sauce : laissez-la simplement reposer un moment à couvert pour que les saveurs se mêlent. Assaisonnez de poivre noir et d’origan. Vous pouvez remplacer le lard par du jambon.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten et faites-les cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les oignons et le lard, puis faites-les revenir ensemble. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Lorsque les oignons et le lard sont dorés, ajoutez le fromage fondu et laissez-le fondre en remuant constamment.
Incorporez la crème fraîche épaisse et l’ail pressé, assaisonnez de poivre noir, d’origan et de sel, puis retirez du feu pour éviter que la sauce ne bouille. Laissez reposer un moment à couvert pour que les saveurs se mêlent.
Pour finir, mélangez la sauce avec les pâtes.
Astuce : Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce au fromage fondu si elle épaissit trop. Le lard étant salé, goûtez avant d’ajouter du sel.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 777 kcal
- Protéines
- 26 g
- Glucides
- 101 g
- dont sucres
- 8,5 g
- Matières grasses
- 29 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 5,0 g
- Sel
- 1,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Minútové cestoviny s oravskou slaninou a taveným syrom
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