Tartinade de Budapest au quark et au poivron

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans 1/8 du beurre. Coupez le poivron en petits dés, ajoutez-le et faites-le chauffer légèrement, sans plus.

2. Mélangez le fromage blanc égoutté avec le beurre ramolli, le sel et le paprika doux. Incorporez enfin l’oignon revenu et le poivron.

3. Servez la tartinade sur du pain ou du pain blanc, accompagnée de crudités. Elle convient aussi aux bouchées apéritives.

   Conseil : si vous êtes pressé et que l’oignon cru ne vous dérange pas, ne faites revenir ni l’oignon ni le poivron. À la place de l’oignon ordinaire, vous pouvez utiliser une échalote ou un oignon blanc, moins piquant.

Astuce : Laissez le beurre ramollir à température ambiante au préalable pour pouvoir le mélanger au fromage blanc égoutté jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir l’oignon avant de l’incorporer afin qu’il ne fasse pas fondre le beurre de la tartinade.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Budapeštianska pomazánka z tvarohu a kápie