Tarte au fromage blanc, raisins et citron sur plaque

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez le beurre râpé avec les autres ingrédients de la pâte et travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   Divisez-la en deux moitiés. Étalez-en une et disposez-la sur une plaque à rebords beurrée et farinée, de façon à couvrir le fond et les bords.

2. Pour la garniture, mélangez le fromage blanc égoutté avec les jaunes d’œufs, le sucre et le zeste de citron, puis incorporez les raisins secs réhydratés. Étalez uniformément la garniture sur la pâte.

   Étalez la seconde moitié de pâte, découpez-la en bandes et disposez-les en croisillons sur la garniture.

3. Badigeonnez le dessus de la tarte de crème fraîche épaisse et faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes.

Astuce : Placez la seconde moitié de pâte quelques instants au réfrigérateur avant de la découper en bandes : la pâte sablée se découpera plus nettement à la roulette et ne se déchirera pas lors de la formation des croisillons. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvaroháč s hrozienkami a citrónovou kôrou na plech