Gâteau au pavot, cerises au sirop et flan vanille

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Ouvrez le bocal de cerises et laissez-les égoutter. Réservez le jus et dénoyautez les cerises.

2. Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs, à savoir le pavot, la farine et le sucre glace. Ajoutez la levure chimique et mélangez soigneusement. Incorporez progressivement l'huile, l'œuf et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Beurrez et farinez un plat à four, puis versez-y la pâte. Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes.

4. Pour la garniture, délayez la préparation pour flan avec le sucre et le jus de cerise, puis ajoutez les cerises. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, en écrasant les cerises pour obtenir une préparation homogène. Laissez bien refroidir le flan aux cerises.

5. Coupez le gâteau cuit en deux dans l'épaisseur. Étalez le flan aux cerises sur la partie inférieure, puis recouvrez avec la partie supérieure. Laissez reposer environ 2 heures pour que la garniture prenne bien, puis servez saupoudré de sucre glace.

Astuce : Ne coupez le gâteau en deux qu'une fois complètement refroidi, car la pâte au pavot se casse lorsqu'elle est encore chaude. Commencez par pratiquer une légère entaille sur tout le pourtour, puis suivez ce repère pour obtenir une coupe bien droite. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Makový koláč s čerešňami z kompótu a vanilkovým pudingom