Spaghetti à la bolognaise de lentilles corail

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Les légumes

   10 min

   Coupez finement l’oignon, la carotte et le céleri-rave, puis faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et le concentré de tomates, puis remuez brièvement.

2. La sauce

   20 min

   Ajoutez les lentilles rincées, le coulis de tomates, 300 ml d’eau, l’origan, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce épaississe.

3. Les pâtes

   10 min

   Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.

4. Le service

   Servez les spaghetti avec la sauce et parsemez de parmesan.

Astuce : Laissez mijoter la sauce plus longtemps à feu doux si vous avez le temps. Les lentilles se déferont davantage et la bolognaise sera plus épaisse.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šošovicové bolognese z červenej šošovice so špagetami