Crevettes à l’ail, à l’huile d’olive et au piment

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les crevettes

   Égouttez les crevettes décongelées et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau dans l’huile. Si elles présentent un boyau sombre le long du dos, retirez-le avec la pointe d’un couteau. Salez les crevettes.

2. Parfumez l’huile

   Coupez l’ail en fines lamelles. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’ail et le piment, puis faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’ail commence à dorer. Ne le laissez pas brunir, car il deviendrait amer.

3. Faites sauter les crevettes

   Augmentez le feu, ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et recourbées en forme de C.

4. Servez

   Retirez la poêle du feu, arrosez les crevettes de jus de citron et parsemez-les de persil. Servez aussitôt dans la poêle, avec la baguette coupée en tranches pour saucer l’huile.

Astuce : Faites décongeler les crevettes surgelées toute une nuit au réfrigérateur ; si vous êtes pressé, plongez-les dans un sac fermé dans de l’eau froide, jamais dans de l’eau chaude.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krevety na cesnaku s olivovým olejom a čili