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Marinade crème, aneth et zeste de citron pour volaille
Pour 6 personnes, de la dinde ou du poulet mariné 8 heures dans une crème à l’aneth et au zeste de citron, puis cuit 30 minutes au four.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
La marinade à la crème, à l’aneth et au zeste de citron est une façon simple de préparer une volaille juteuse pour le dîner. Recouvrez la dinde ou le poulet coupé en morceaux de crème, ajoutez le zeste de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre, puis laissez mariner à couvert pendant huit heures au réfrigérateur. Retirez ensuite la viande de la marinade et faites-la cuire environ 30 minutes à 200 °C.
Vous préparez la marinade en cinq minutes le matin avant de partir travailler et, le soir, il ne vous reste qu’à faire cuire la viande.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Placez la dinde coupée en morceaux dans un grand récipient, versez la crème dessus et ajoutez le zeste de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre.
Couvrez le récipient de papier aluminium et laissez mariner 8 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200 °C. Retirez la viande de la marinade, répartissez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 30 minutes.
Astuce : utilisez aussi cette marinade pour le poulet. Elle permet de garder la viande juteuse et pleine de saveur.
Astuce : Coupez la viande en morceaux de même taille, sinon les plus petits risquent de se dessécher avant que les plus gros soient cuits à cœur. Jetez la marinade ayant servi à la viande crue, ne l’utilisez pas pour une sauce. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 371 kcal
- Protéines
- 51 g
- Glucides
- 3,3 g
- dont sucres
- 2,6 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 7,5 g
- Fibres alimentaires
- 0,4 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Smotanová marináda s kôprom a citrónovou kôrou na hydinu
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