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Salades

Salade de pommes de terre nouvelles, crème et aneth

Salade tiède de pommes de terre nouvelles en robe des champs, concombre et oignons nouveaux, sauce à la crème, moutarde et aneth. Pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Végétarienne · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Recette légère · 251 kcal par portion · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Cette salade de pommes de terre nouvelles est une variante estivale plus légère de la salade de pommes de terre : faites cuire les pommes de terre avec leur peau, coupez-les et mélangez-les encore tièdes avec du concombre, des oignons nouveaux et une sauce à la crème fraîche épaisse, à la moutarde et à l’aneth. Elle accompagne les viandes rôties, le poisson et les grillades.

Ingrédients

4 portions

Salade

Sauce

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Faites cuire les pommes de terre

    20 min

    Brossez les pommes de terre sous l’eau, puis faites-les cuire avec leur peau dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir.

  2. Sauce

    5 min

    Mélangez la crème fraîche épaisse avec la moutarde, le vinaigre, l’aneth, le sel et le poivre.

  3. Légumes

    5 min

    Coupez le concombre en fines demi-rondelles et les oignons nouveaux en rondelles.

  4. Mélangez

    Coupez les pommes de terre encore tièdes en deux ou en quatre, puis mélangez-les avec les légumes et la sauce. Servez aussitôt ou après refroidissement.

Astuce : Mélangez les pommes de terre à la sauce lorsqu’elles sont encore tièdes pour qu’elles s’imprègnent mieux des saveurs. Trop chaudes, elles rendraient la crème plus liquide.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
251 kcal
Protéines
6,5 g
Glucides
41 g
dont sucres
5,1 g
Matières grasses
7,4 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres alimentaires
5,2 g
Sel
2,4 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šalát z nových zemiakov s kôprom a kyslou smotanou

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