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Roulés de lard au fromage blanc et à l’aneth
Des boulettes de fromage blanc, fromage, œufs, aneth et ail, enveloppées de lard et dorées à la poêle, à servir pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Ces roulés de lard au fromage sont des boulettes de fromage blanc égoutté (quark), de fromage à pâte pressée, d’œufs et d’aneth, enveloppées de tranches de lard. La préparation au fromage blanc contient une généreuse quantité d’aneth finement haché, de l’ail pressé et une pincée de sel et de sucre. Chaque boulette est enveloppée de deux tranches de lard qui la maintiennent en forme. Servez ces roulés en bouchées à vos invités ou pour accompagner une salade de légumes d’une touche de caractère.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc égoutté, la farine de blé et les œufs.
Hachez finement une généreuse quantité d’aneth et pressez l’ail.
Ajoutez également le fromage à pâte pressée râpé, le sel et le sucre à la préparation, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Façonnez des boulettes avec la préparation et enveloppez chacune de 2 tranches de lard.
Astuce : ajoutez vos épices préférées à la garniture pour préparer plusieurs variantes, éventuellement plus relevées.
Pour finir, faites dorer les boulettes enveloppées de lard dans une poêle bien chaude et servez.
Astuce : Déposez d’abord les boulettes dans la poêle avec l’extrémité du lard vers le bas : la jointure se saisira et le lard ne se déroulera pas. Faites-les dorer à feu plutôt doux en les retournant, afin que la préparation au fromage blanc et aux œufs chauffe aussi à cœur.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 513 kcal
- Protéines
- 32 g
- Glucides
- 11 g
- dont sucres
- 6,0 g
- Matières grasses
- 37 g
- dont acides gras saturés
- 15 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 2,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slaninovo-syrové rolky s tvarohovým cestom a kôprom
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