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Boulettes salées de quark à l’aneth et à l’œuf

Des boulettes de quark ou de bryndza à l’œuf et à l’aneth, frites à l’huile. Pour 2 personnes, avec une sauce à l’aneth ou à l’ail.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Boulettes salées de quark à l’aneth et à l’œufEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Temps total
25 min
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Ces boulettes salées de fromage blanc égoutté (quark) à l’aneth et à l’œuf se préparent avec cinq ingrédients, puis se font frire. Mélangez le quark avec l’œuf et le sel, puis ajoutez l’aneth haché et un peu de farine. Façonnez des boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l’huile chaude. Vous pouvez remplacer le quark par de la bryndza, un fromage de brebis slovaque, et servir ces boulettes avec une sauce à l’aneth ou à l’ail, au petit-déjeuner ou au dîner avec une salade.

Ingrédients

2 portions

Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mélangez le quark avec l’œuf et le sel, puis ajoutez l’aneth haché et la farine.

  2. Façonnez des boulettes avec la pâte, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l’huile bien chaude.

  3. Servez avec une sauce à l’aneth ou à l’ail.

Astuce : Si le quark rend du petit-lait, laissez-le d’abord s’égoutter dans une passoire, car une préparation trop humide se déferait dans l’huile. Si vous utilisez de la bryndza, ne salez pas, car ce fromage est déjà assez salé.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
283 kcal
Protéines
26 g
Glucides
19 g
dont sucres
5,4 g
Matières grasses
10 g
dont acides gras saturés
5,8 g
Fibres alimentaires
0,6 g
Sel
1,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slaná tvarohová pochúťka s kôprom a vajíčkom

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