Roulé d’omelette au fromage et au poulet haché

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Omelette

   Mélangez les œufs avec la crème, le fromage râpé et la semoule jusqu’à obtenir une préparation homogène. Tapissez une plaque de papier cuisson graissé, versez-y la préparation et enfournez à 180 °C dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée. Retirez le papier cuisson de l’omelette cuite.

2. Farce

   Faites revenir les oignons finement hachés dans l’huile, puis ajoutez-les au poulet haché. Salez, poivrez et mélangez bien.

3. Façonnage et cuisson

   Étalez uniformément la farce sur l’omelette, puis roulez celle-ci sur elle-même. Enveloppez le roulé de papier aluminium et faites cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.

4. Service

   Laissez refroidir le roulé dans le papier aluminium pour qu’il conserve son jus. Coupez-le en tranches et servez-le chaud ou froid.

Astuce : Étalez la farce en laissant environ 2 cm libres sur les bords pour éviter qu’elle ne déborde lorsque vous roulez l’omelette. Froid, le roulé se découpe en tranches plus fines et convient aussi aux plateaux de présentation. À lire aussi : Comment préparer une omelette française moelleuse

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracia roláda zo syrovej omelety s mletým mäsom