Steaks de poulet, sauce au bleu et au fromage fondu

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la viande

   Coupez les blancs de poulet en tranches épaisses et aplatissez-les légèrement au maillet. Salez, poivrez et saupoudrez d’épices pour grillades.

2. Faites cuire les steaks

   Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les tranches environ 2 minutes de chaque côté. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur. Déposez-les sur une assiette chaude.

3. Préparez la sauce au bleu

   Faites chauffer la crème liquide légère à feu doux et ajoutez le fromage fondu. Pendant qu’il fond, râpez grossièrement le bleu et incorporez-le à la crème. Laissez chauffer la sauce à feu très doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Servez

   Nappez les steaks de sauce chaude et servez avec des pommes de terre à l’eau, du riz ou une salade de légumes.

   Source : svetvemne.cz

Astuce : Des tranches de même épaisseur cuisent uniformément sans se dessécher. Ne salez pas la sauce, le bleu et le fromage fondu sont déjà suffisamment salés.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie steaky s nivovou omáčkou a taveným syrom