Roulés de poulet à la crème, champignons et curry à la poêle, avec du riz

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Façonnage des roulés

   Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant et découpez-les en longues lanières d’environ 1 cm d’épaisseur. Salez, assaisonnez de poivre blanc et enroulez chaque lanière en spirale. Maintenez-les si nécessaire avec une pique en bois.

2. Cuisson à feu vif

   Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Saisissez les roulés à feu vif des deux côtés, puis réservez-les sur une assiette.

3. Cuisson à couvert

   Dans les sucs de cuisson, faites revenir les oignons finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les champignons émincés et les roulés dorés. Versez l’eau, ajoutez le curry, couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes.

4. Ajout de la crème

   Mélangez la farine à la crème, versez sur la viande, remuez délicatement et portez à ébullition. Servez avec du riz ou des pâtes.

Astuce : Découpez les lanières dans la partie la plus épaisse des blancs, elles seront plus faciles à rouler. Si vous avez utilisé des piques en bois, retirez-les avant de servir.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šťavnaté kuracie slimáky so smotanou a šampiňónmi: s kari korením, na jednej panvici k ryži