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Gratin de pommes de terre, poulet, champignons et crème
Un gratin de pommes de terre au poulet et aux champignons, nappé de sauce à la crème et couvert de fromage râpé, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30–40 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Le gratin de pommes de terre au poulet, aux champignons et à la crème est l'une des nombreuses variantes de ce plat au four apprécié. Faites revenir les champignons avec l'oignon et les pommes de terre en rondelles pendant environ 15 minutes, faites dorer séparément le poulet en lanières, puis réunissez le tout dans un plat à gratin. Nappez d'une sauce à base de farine, de crème fraîche épaisse, de crème et de lait, cuite pendant trois minutes, puis parsemez de fromage râpé. Comptez 30 à 40 minutes de cuisson au four pour cette recette destinée à quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez d'abord les ingrédients : coupez l'oignon en rondelles, les champignons en lamelles, le poulet en lanières et les pommes de terre en rondelles ou en bâtonnets. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Faites d'abord revenir les champignons et, lorsqu'ils rendent leur eau, ajoutez l'oignon et les pommes de terre. Faites revenir le tout pendant environ 15 minutes et salez. Dans une autre poêle, faites dorer le poulet, puis salez et poivrez selon votre goût.
Transférez tous les ingrédients poêlés dans un plat à gratin.
Pour la sauce à la crème, mettez la farine, la crème fraîche épaisse, la crème et le lait dans une petite poêle. Portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes.
Nappez les ingrédients dans le plat avec la sauce, parsemez de fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
Astuce : Faites simplement dorer brièvement les lanières de poulet à la poêle : elles cuiront encore 30 à 40 minutes au four et une cuisson préalable trop longue les dessécherait.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 657 kcal
- Protéines
- 40 g
- Glucides
- 65 g
- dont sucres
- 8,9 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 7,4 g
- Sel
- 1,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečené zemiaky s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou
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