Pommes de terre au four, oignons, thym et sel de mer

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 200 °C et mélangez le beurre avec l’huile dans un bol. Épluchez les pommes de terre, ou gardez leur peau si vous le souhaitez, puis coupez-les en fines tranches, comme pour des chips.

2. Beurrez un plat à gratin, parsemez le fond d’un peu de sel et de piment concassé, puis disposez les tranches de pommes de terre debout, bien serrées les unes contre les autres.

3. Coupez les oignons en petites lamelles et glissez-les entre les pommes de terre. Arrosez les pommes de terre du mélange de beurre et d’huile, salez et poivrez selon votre goût.

4. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 60 minutes. Si les pommes de terre dorent trop vite, couvrez-les de papier aluminium et baissez la température.

5. Après 40 minutes de cuisson, ajoutez le thym sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Parsemez les pommes de terre de fromage et de lard après cuisson.

   

Astuce : Prenez les tranches par poignées et disposez-les debout dans le plat comme des fiches dans un fichier, cela ira vite. Serrez-les bien, car elles vont ramollir et se tasser à la cuisson.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové plátky pečené s cibuľou, tymiánom a morskou soľou