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Accompagnements

Maïs cuit au lait, au beurre et au thym

Des épis de maïs cuits 10 minutes dans du lait et de l’eau, avec du beurre, du sel et du thym. Une recette estivale pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Portions
4 portions
Difficulté
Moyenne
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Le maïs cuit au lait, au beurre et au thym est une variante de ce classique estival où les épis ne cuisent pas uniquement dans l’eau. Le lait dilué avec de l’eau, enrichi d’un morceau de beurre, de sel et de brins de thym, souligne la saveur légèrement sucrée des grains. Les épis sont prêts en dix minutes à partir de l’ébullition. La fraîcheur est essentielle : faites cuire le maïs le plus tôt possible après la récolte, idéalement dans les quatre heures, car le sucre des grains se transforme progressivement en amidon.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Retirez les feuilles des épis de maïs et coupez les épis en deux si nécessaire. Versez l’eau et le lait dans une casserole profonde, puis ajoutez le beurre, quelques brins de thym et le sel.

    Maïs cuit au lait, au beurre et au thym

  2. Plongez les épis dans la casserole et faites-les cuire 10 minutes à partir de l’ébullition.

    Maïs cuit au lait, au beurre et au thym

Astuce : Dès l’ébullition, baissez le feu, car le lait additionné de beurre déborde facilement. Pour utiliser les épis restants, posez-les verticalement dans un saladier, détachez les grains au couteau de haut en bas et ajoutez-les à une salade ou à une soupe.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
339 kcal
Protéines
11 g
Glucides
27 g
dont sucres
17 g
Matières grasses
23 g
dont acides gras saturés
14 g
Fibres alimentaires
2,0 g
Sel
2,3 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Varená kukurica v mlieku s maslom a tymiánom

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