Potimarron farci aux lentilles corail et à la feta

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites rôtir les potimarrons

   35 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les potimarrons, coupez-les en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez la face coupée d’une cuillère à soupe d’huile, salez et enfournez, face coupée vers le haut, pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

2. Préparez la farce

   20 min

   Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement haché dans le reste d’huile. Ajoutez l’ail, le cumin et le paprika, puis les lentilles rincées, les tomates et 300 ml d’eau. Salez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la farce épaississe.

3. Faites gratiner

   15 min

   Garnissez les demi-potimarrons de lentilles, parsemez de feta émiettée et enfournez encore 15 minutes, jusqu’à ce que la feta commence à dorer.

4. Servez

   Parsemez de persil. Servez un demi-potimarron par personne.

Astuce : Le potimarron est cuit lorsque la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans sa chair. Il n’est pas nécessaire de retirer sa peau, qui est comestible après cuisson.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tekvica hokkaido plnená červenou šošovicou a fetou