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Accompagnements

Pommes de terre surgelées rôties pour la viande

Des pommes de terre précuites, quadrillées et refroidies, puis rôties 40 minutes à 180 °C avec de l’ail et des herbes, pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Température
180 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Les pommes de terre surgelées rôties accompagnent simplement toutes les viandes : elles sont brièvement précuites à l’eau et refroidies avant de passer au four. Faites cuire les pommes de terre épluchées cinq à sept minutes dans de l’eau salée. Après refroidissement, entaillez-les en formant un quadrillage peu profond, puis placez-les une heure au réfrigérateur. Faites-les ensuite rôtir avec de l’huile pendant 40 minutes à 180 °C, en les retournant de temps en temps. Une fois cuites, salez-les et assaisonnez-les avec de l’ail coupé et des herbes de Provence.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 à 7 minutes.

    Égouttez-les, laissez-les refroidir et entaillez leur surface en formant un quadrillage peu profond. Placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

  2. Faites rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Retournez-les de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.

    Une fois les pommes de terre cuites, salez-les et ajoutez de l’ail coupé et des herbes de Provence.

  3. Faites précuire les pommes de terre à l’eau, car l’amidon cuit ne se décompose pas et les pommes de terre seront plus sucrées.

Astuce : Placez la plaque avec l’huile dans le four pendant le préchauffage, puis déposez-y délicatement les pommes de terre lorsqu’elle est bien chaude : elles commenceront aussitôt à rôtir et n’attacheront pas.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
333 kcal
Protéines
6,2 g
Glucides
52 g
dont sucres
2,5 g
Matières grasses
12 g
dont acides gras saturés
1,2 g
Fibres alimentaires
6,3 g
Sel
0,5 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené mrazené zemiaky ako príloha k mäsu

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