Pommes de terre Hasselback au fromage, lard et saucisse

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Faites des entailles espacées de 2 à 3 mm, sans les couper complètement, en vous arrêtant aux trois quarts environ de leur épaisseur. Laissez la base intacte pour que les pommes de terre restent entières.

2. Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un bol, mélangez l’huile avec le sel et le poivre, puis badigeonnez chaque pomme de terre en faisant pénétrer le mélange dans les entailles. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le fromage, le lard et les saucisses en fines tranches, et les oignons en rondelles. Glissez les ingrédients découpés dans les entailles des pommes de terre tendres, en les alternant. Remettez les pommes de terre garnies au four à la même température et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que leur surface soit croustillante.

Astuce : Pour entailler une pomme de terre, maintenez-la avec une fourchette piquée sur le côté : vos doigts resteront éloignés du couteau et la pomme de terre ne glissera pas.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaky na harmoniku so syrom, slaninou a klobásou