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Dîners

Pommes de terre Hasselback aux herbes et sel de mer

Des pommes de terre en accordéon, enduites d’huile d’olive à l’ail, aux herbes et au sel de mer, puis cuites à 230 °C, pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
45 min – 1 h
Temps total
1 h 15 min
Température
230 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
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Les pommes de terre Hasselback aux herbes et au sel de mer sont des pommes de terre entières, taillées en fines lamelles sans les détacher complètement. Elles sont badigeonnées d’un mélange d’huile d’olive, de sel de mer, de poivre, d’herbes et d’ail qui se glisse entre les lamelles, puis cuites à 230 °C pendant 45 à 60 minutes selon leur taille. Une petite quantité d’huile suffit, ce qui en fait une bonne alternative aux frites pour le dîner.

Ingrédients

4 portions

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Lavez et nettoyez les pommes de terre. Taillez-les en fines lamelles sans les détacher complètement, puis déposez-les sur une plaque de cuisson.

  2. Mélangez l’huile avec le sel de mer, le poivre, les herbes et l’ail, puis badigeonnez les pommes de terre de ce mélange.

  3. Faites cuire au four à 230 °C pendant environ 45 à 60 minutes, selon la taille des pommes de terre.

Astuce : Placez chaque pomme de terre entre deux cuillères en bois : elles arrêteront la lame et vous éviteront de trancher jusqu’au bout. Réservez une partie du mélange à l’huile pour en badigeonner les pommes de terre à mi-cuisson, lorsque les lamelles s’écartent.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
284 kcal
Protéines
5,2 g
Glucides
44 g
dont sucres
2,1 g
Matières grasses
10 g
dont acides gras saturés
1,5 g
Fibres alimentaires
5,3 g
Sel
0,5 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Harmonikové zemiaky s bylinkami a morskou soľou

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