Pommes de terre épicées à l’ail, herbes et vinaigre de vin

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les pommes de terre, l’ail, le vinaigre, le beurre, les assaisonnements et les herbes.

   

2. Coupez les pommes de terre en quartiers, épluchez l’ail et hachez-le. Réservez 2 cuillères à soupe de la tasse de vinaigre pour le service. Versez le reste dans une casserole avec les pommes de terre, ajoutez une cuillère à café de sel et un peu d’eau, puis portez à ébullition. Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, puis égouttez-les.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes de terre cuites, salez et poivrez. Faites-les dorer pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment.

4. Servez les pommes de terre dans une assiette, arrosez-les du vinaigre réservé et garnissez-les d’ail et d’herbes selon votre goût.

Astuce : Coupez les quartiers de même épaisseur pour qu’ils cuisent uniformément. Le vinaigre ralentit leur cuisson : vérifiez leur tendreté avec une fourchette avant de les égoutter, ils doivent être tendres sans se défaire.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Korenené zemiaky s cesnakom, bylinkami a vínnym octom