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Accompagnements

Pommes de terre au lard et aux herbes italiennes

Des quartiers de pommes de terre aux herbes italiennes, enveloppés de lard et cuits 35 minutes au four, en accompagnement ou pour le dîner.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Temps total
50 min
Température
200 °C
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
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Les pommes de terre au lard et aux herbes italiennes sont un accompagnement au four qui change des simples pommes de terre servies avec la viande. Coupez les pommes de terre épluchées en quartiers, enrobez-les d’herbes italiennes et d’épices pour pommes de terre, puis enveloppez chaque morceau dans une demi-tranche de lard. Pour maintenir le lard en place pendant la cuisson, fixez-le avec un cure-dent. Faites cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Ingrédients

2 portions

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Lavez, nettoyez et épluchez les pommes de terre. Selon leur taille, coupez-les en deux ou en quatre.

  2. Saupoudrez-les du mélange d’herbes à l’italienne et des épices pour pommes de terre.

    Coupez les tranches de lard en deux et enveloppez chaque morceau de pomme de terre dans un morceau de lard.

  3. Fixez le lard avec un cure-dent pour qu’il ne se déroule pas pendant la cuisson.

  4. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 35 minutes et servez aussitôt.

Astuce : Déposez les morceaux sur la plaque avec la jointure du lard vers le bas pour qu’il ne se déroule pas pendant la cuisson. Pensez à retirer les cure-dents avant de servir, surtout si des enfants sont à table.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
187 kcal
Protéines
5,8 g
Glucides
21 g
dont sucres
1,2 g
Matières grasses
9,1 g
dont acides gras saturés
3,1 g
Fibres alimentaires
2,9 g
Sel
1,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaky v slanine s talianskym korením

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