Petits pains salés au bleu et à la crème

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le beurre et le bleu râpé jusqu’à obtenir une préparation sableuse. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et la crème.

2. Travaillez le tout pour obtenir une pâte lisse et laissez reposer environ 1 heure.

3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Découpez des disques à l’aide d’une tasse et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Badigeonnez les disques de blanc d’œuf et parsemez-les, selon votre goût, de fromage, de noix, de graines ou d’autres ingrédients de votre choix.

5. Faites cuire au four préchauffé à 170 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez après refroidissement.

Astuce : Le Niva étant très salé, préférez des noix ou des graines non salées à du fromage supplémentaire pour la garniture. Pendant le repos, enveloppez la pâte dans du film alimentaire pour éviter qu’elle ne se dessèche.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané žemličky s Nivou a šľahačkovou smotanou