Petits pains au chocolat au beurre façon fornetti

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   Tamisez la farine avec le sel. Faites dissoudre le sucre dans le lait tiède, émiettez-y la levure et ajoutez l’huile. Versez sur la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Pliages

   Étalez la pâte en rectangle et répartissez dessus le beurre coupé en fines tranches. Rabattez le bas vers le centre, puis le haut vers le centre, et faites de même avec les côtés gauche et droit. Appuyez légèrement. Étalez et repliez encore deux fois. Coupez la pâte en deux et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.

3. Façonnage

   Étalez chaque moitié en rectangle et découpez-la en quatre petits rectangles. Parsemez-les de chocolat râpé et roulez-les. Déposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever dans un endroit chaud.

4. Cuisson

   Badigeonnez les petits pains du jaune d’œuf battu avec le lait et faites-les cuire dans le four préchauffé à 220 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

   Source : coolinarika.com

Astuce : Vous pouvez préparer les petits pains le soir et les laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin ; laissez-les alors 30 minutes à température ambiante avant de les enfourner. Le beurre doit être froid, mais pas dur.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Maslové kysnuté rolky s čokoládou ako fornetti