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Bâtonnets au fromage fondu et à la crème fraîche
Des bâtonnets salés au fromage fondu, à la crème épaisse et au beurre, dorés à l’œuf et cuits 20 à 25 minutes à 180 °C. Pour 2 plaques.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20–25 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 2 plaques
- Difficulté
- Moyenne
Les bâtonnets au fromage fondu et à la crème fraîche épaisse sont des biscuits salés croustillants, parfaits lorsque des invités arrivent à l’improviste. La pâte à base de farine T45, de beurre, de fromage fondu, de crème fraîche épaisse, d’œuf et de levure chimique est étalée sur environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Elle est ensuite badigeonnée d’œuf battu, parsemée des garnitures de votre choix et découpée en bandes. Faites-les cuire 20 à 25 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis servez-les avec une bière ou du vin.
Ingrédients
Pour garnir, selon votre goût : sésame, carvi, fromage fumé…
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique et du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et travaillez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop molle, ajoutez de la farine T45. Sur un plan de travail fariné, étalez-la sur environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Réglez le four sur 180 °C.
Badigeonnez la pâte d’œuf battu et parsemez-la des garnitures choisies. Découpez-la en bandes, puis recoupez chaque bande en deux dans le sens de la longueur avec un couteau. Déposez les bandes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Astuce : Découpez les bandes avec une roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé, en appuyant verticalement sans tirer la lame : les bords ne se déchireront pas et la garniture restera en place.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 303 kcal
- Protéines
- 7,0 g
- Glucides
- 32 g
- dont sucres
- 1,8 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 10,0 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 1,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Syrové tyčinky z taveného syra a kyslej smotany
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