Patates douces farcies aux pois chiches, sauce au yaourt

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les patates douces

   45 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans la longueur. Badigeonnez la face coupée d’une cuillère à soupe d’huile, salez et déposez-les face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Faites rôtir les pois chiches

   15 min

   Égouttez et séchez les pois chiches. Mélangez-les avec le reste d’huile, le paprika, le cumin et le sel, puis faites-les rôtir sur la plaque, à côté des patates douces, pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

3. Sauce au yaourt

   Mélangez le yaourt avec l’ail pressé, le jus de citron et le sel.

4. Garnissez les patates douces

   Écrasez légèrement la chair des patates douces à la fourchette. Répartissez les pois chiches dessus, nappez de sauce au yaourt et parsemez de persil.

Astuce : Faites cuire les patates douces face coupée vers le bas : la chair caramélisera au contact de la plaque tout en restant moelleuse à l’intérieur.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené batáty plnené cícerom a jogurtovým dresingom