Cuisses de poulet, patates douces et oignons rouges au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Assaisonnez les cuisses

   10 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Séchez les cuisses avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile, le paprika, le thym, la moitié du sel et le poivre. Badigeonnez les cuisses de ce mélange sur toutes les faces.

2. Préparez les patates douces

   5 min

   Épluchez les patates douces et coupez-les en dés d’environ 3 cm. Coupez les oignons en quartiers. Dans un plat à rôtir ou sur une plaque, mélangez-les avec le reste d’huile, le sel restant et les gousses d’ail non épluchées, puis étalez le tout en une seule couche.

3. Enfournez

   50 min

   Disposez les cuisses entre les patates douces, peau vers le haut, et faites cuire 45 à 50 minutes à 200 °C. À mi-cuisson, remuez une fois les patates douces. Les cuisses sont cuites lorsque la peau est croustillante et que le jus qui s’écoule en piquant la partie la plus épaisse près de l’os est clair.

4. Servez

   Servez aussitôt, directement dans le plat. Pressez les gousses d’ail rôties pour en extraire la pulpe et étalez-la sur les patates douces si vous le souhaitez.

Astuce : Sortez les cuisses du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson et séchez-les soigneusement avant de les assaisonner : une peau bien sèche deviendra croustillante au four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie stehná s batatmi a červenou cibuľou z rúry