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Accompagnements

Frites de patates douces au four au paprika et à l’ail

Des frites de patates douces à la fécule, à l’huile d’olive, au paprika et à l’ail, dorées au four en 45 minutes pour 4 personnes.

Cuisine américaine · Végétarienne · Vegan · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
Température
220 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
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Les frites de patates douces au four accompagnent les viandes et les burgers d’une note sucrée : enrobez-les d’un peu de fécule, d’huile d’olive, de paprika et d’ail, puis faites-les cuire sur une plaque en une seule couche. La fécule les aide à devenir plus croustillantes à l’extérieur.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Coupez les patates douces

    10 min

    Préchauffez le four à 220 °C et recouvrez deux plaques de papier cuisson. Lavez les patates douces (vous pouvez garder la peau) et coupez-les en frites d’environ 1 cm d’épaisseur.

  2. Enrobez les frites

    3 min

    Dans un saladier, saupoudrez les frites de fécule et mélangez. Ajoutez l’huile, le paprika, l’ail et le poivre, puis mélangez à nouveau pour bien les enrober de tous les côtés.

  3. Faites cuire au four

    30 min

    Répartissez les frites sur les plaques en une seule couche, sans qu’elles se touchent, et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Salez seulement après cuisson.

Astuce : Le sel fait dégorger les patates douces : ne salez donc les frites qu’après cuisson. Trop serrées sur une seule plaque, elles cuiraient à l’étouffée plutôt que de dorer. À lire aussi : Ail en poudre maison avec 3 têtes d’ail

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
274 kcal
Protéines
3,3 g
Glucides
43 g
dont sucres
8,4 g
Matières grasses
10 g
dont acides gras saturés
1,5 g
Fibres alimentaires
6,3 g
Sel
1,7 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Batátové hranolky z rúry s paprikou a cesnakom

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