Pancakes banane-avoine sans farine ni sucre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Réduisez les flocons d’avoine en poudre fine et mélangez-les à la cannelle. Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette pour obtenir une purée, puis ajoutez-les aux flocons, qui remplacent la farine dans cette recette.

2. Selon le type et la taille des flocons, le mélange peut être trop épais. Dans ce cas, détendez-le avec un peu de lait pour obtenir une consistance proche de celle de la crème fraîche épaisse.

3. Faites bien chauffer une poêle et déposez-y de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Avec une poêle de bonne qualité, vous n’avez pas besoin d’huile. Faites cuire les pancakes à feu doux des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

   

4. Au moment de servir, décorez-les de fruits frais ou saupoudrez-les de cacao.

Astuce : Vérifiez la consistance de la pâte après cinq minutes de repos, une fois que les flocons moulus ont gonflé, puis ajoutez du lait uniquement si nécessaire. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Banánové lievance z ovsených vločiek bez múky a cukru