Pain tressé aux saucisses et au fromage façon patchwork

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Activation de la levure

   Émiettez la levure dans 100 ml de lait tiède avec le sucre et laissez-la s’activer.

2. Pâte

   Mélangez la farine avec le sel, ajoutez le reste du lait tiède, l’huile et le mélange de levure, puis pétrissez à la main ou à la machine à pain jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.

3. Tressage

   Étalez la pâte aux dimensions d’une plaque d’environ 20 × 35 cm, puis transférez-la sur la plaque recouverte de papier cuisson. Sur le côté le plus long, découpez des bandes d’environ 2 cm de large et entrelacez les saucisses avec ces bandes, en passant alternativement au-dessus et en dessous. Badigeonnez la surface d’œuf battu.

4. Cuisson

   Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes, puis parsemez de fromage râpé et poursuivez la cuisson à 160 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Servez avec de la moutarde, de la sauce tartare ou du ketchup.

   Source : receptneked.hu

Astuce : Ne découpez pas les bandes jusqu’aux bords : laissez environ 2 cm de pâte intacts de chaque côté pour que l’ensemble reste bien solidaire. Séchez les saucisses avant de les entrelacer avec la pâte.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Prešívaná deka s párkami a syrom z kysnutého cesta