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Pain d’épices aux pommes dans un seul saladier
Un pain d’épices moelleux au cacao et aux pommes râpées, mélangé dans un seul saladier et cuit environ 25 minutes, pour 8 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Facile
Ce pain d’épices moelleux aux pommes se prépare dans un seul saladier et se cuit sur une plaque. Les pommes râpées lui permettent de garder longtemps sa fraîcheur. Mélangez la farine T55 à grain moyen, le sucre, le cacao, l’huile, le lait, les œufs, le bicarbonate et les épices à pain d’épices dans un saladier avec cinq à six pommes râpées. Si les pommes sont très juteuses, pressez-les pour en extraire le jus ou ajoutez un peu de farine afin que le gâteau lève bien.
Faites cuire environ 25 minutes à 180 °C. Une fois cuit, badigeonnez-le de confiture et nappez-le de chocolat, ou saupoudrez-le simplement de sucre glace.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préchauffez le four à 180 °C dès le début. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Râpez une partie des pommes grossièrement et le reste finement. Si elles sont très juteuses, ajoutez davantage de farine ou pressez-les pour en extraire le jus.
Un excès de jus pourrait empêcher le gâteau de bien lever. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée, puis égalisez la surface avec une spatule.
Faites cuire environ 25 minutes. Une fois le pain d’épices cuit, badigeonnez-le de confiture et nappez-le de chocolat, ou nappez-le simplement de chocolat ou saupoudrez-le de sucre glace.
Conseil : les quantités indiquées conviennent à une grande plaque à pâtisserie. Pour un moule plus petit ou un moule à manqué, divisez les quantités par deux.
Astuce : Réchauffez légèrement la confiture avant de l’étaler : elle sera plus fluide et s’étalera sans abîmer la surface du gâteau. Versez le chocolat seulement lorsque la confiture a refroidi et s’est raffermie. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 795 kcal
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 129 g
- dont sucres
- 63 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 4,0 g
- Fibres alimentaires
- 6,4 g
- Sel
- 0,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vláčny jablkový perník z jednej misy
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