Cake aux 3 bananes mûres et à la farine : vous mélangez tout dans un seul saladier

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le moule

   Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 25 × 11 cm, ou chemisez-le de papier cuisson.

2. Écrasez les bananes

   Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier pour obtenir une purée. Vous pouvez laisser de petits morceaux.

3. Ajoutez le beurre, les sucres et l’œuf

   Incorporez aux bananes le beurre fondu tiède, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et l’œuf.

4. Incorporez la farine

   Ajoutez le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel à la purée, puis mélangez. Ajoutez la farine et remuez à la cuillère en bois juste assez pour ne plus voir de farine sèche : un mélange trop prolongé rendrait le cake compact.

5. Enfournez

   1 h

   Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et faites cuire 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le de papier aluminium après 40 minutes de cuisson.

6. Laissez refroidir

   10 min

   Laissez le cake reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille. Coupez-le en tranches lorsqu’il est tiède ou froid.

Astuce : Privilégiez les bananes dont la peau est brune à noire : elles sont plus sucrées et s’écrasent facilement. À la fin, vous pouvez incorporer à la pâte 80 g de noix hachées ou de morceaux de chocolat. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Banánový chlebík z 3 zrelých banánov a hladkej múky: cesto zmiešate v jednej mise