Gâteau myrtilles, fromage blanc et yaourt sur génoise

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire la génoise

   Fouettez les œufs avec quatre cuillères à soupe de sucre jusqu’à obtenir une mousse épaisse, puis incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 180 °C pendant environ 12 minutes. Laissez refroidir.

2. Étalez la crème au fromage blanc

   Fouettez le fromage blanc égoutté avec la crème fraîche épaisse et trois cuillères à soupe de sucre, puis étalez cette crème sur la génoise refroidie.

3. Faites cuire les myrtilles

   Faites cuire brièvement les myrtilles avec une cuillère à soupe de sucre, jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus, puis laissez-les refroidir.

4. Préparez la crème au yaourt

   Préparez la gélatine selon les indications de l’emballage. Fouettez le yaourt avec quatre cuillères à soupe de sucre, ajoutez les myrtilles refroidies, puis la gélatine préalablement mélangée à un peu de yaourt.

5. Laissez prendre

   Étalez la crème aux myrtilles sur celle au fromage blanc et laissez prendre le gâteau au réfrigérateur, de préférence pendant plusieurs heures.

   Recette de : Věrka Skoumalová

Astuce : Faites cuire les myrtilles surgelées directement à la sortie du congélateur, sans les décongeler. Laissez prendre la crème au fromage blanc au réfrigérateur avant d’étaler celle au yaourt pour éviter que les couches ne se mélangent.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čučoriedkový zákusok s tvarohom a jogurtom na piškóte