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Bublanina : gâteau au yaourt, griottes et myrtilles
Un gâteau moelleux sur plaque au yaourt nature, garni de griottes et de myrtilles fraîches ou surgelées, pour 16 parts.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 16 parts
- Difficulté
- Facile
La bublanina au yaourt, aux griottes et aux myrtilles est un gâteau slovaque aux fruits, rapide à préparer sur une plaque : la pâte au yaourt nature et à l’huile reste moelleuse, tandis que les griottes et les myrtilles s’y enfoncent pendant la cuisson. Déposez les fruits surgelés sur la pâte sans les décongeler.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
La pâte
10 minPréchauffez le four à 180 °C. Graissez et farinez une plaque à pâtisserie d’environ 25 × 35 cm. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le yaourt et l’huile, puis la farine mélangée à la levure chimique.
Les fruits
3 minVersez la pâte sur la plaque et répartissez uniformément les griottes et les myrtilles dessus.
La cuisson
35 minFaites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche. Laissez refroidir la bublanina, saupoudrez-la de sucre glace et découpez-la en parts.
Astuce : Avant de répartir les fruits sur la pâte, enrobez-les d’une cuillère à soupe de farine : ils tomberont moins au fond et leur jus ne détrempera pas la pâte.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 200 kcal
- Protéines
- 3,8 g
- Glucides
- 30 g
- dont sucres
- 15 g
- Matières grasses
- 7,3 g
- dont acides gras saturés
- 1,2 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jogurtová bublanina s višňami a čučoriedkami
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