Míša rezy : gâteau au cacao et au fromage blanc

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Cuisez le biscuit

   Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace, puis ajoutez l’huile, le cacao et la farine mélangée à la levure chimique. Incorporez enfin délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme. Étalez la pâte sur une plaque beurrée et farinée, puis faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir le biscuit.

2. Crème au fromage blanc

   Fouettez le fromage blanc égoutté avec le beurre ramolli, le sucre glace et le rhum jusqu’à obtenir une crème lisse, puis étalez-la sur le biscuit refroidi.

3. Glaçage au chocolat

   Faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez progressivement le lait sans cesser de remuer. Étalez le glaçage sur la crème, laissez-le prendre au réfrigérateur, puis découpez le gâteau en parts.

   Source : alik.idnes.cz

Astuce : Pour une crème lisse, laissez le beurre et le fromage blanc revenir à température ambiante et, si le fromage blanc est grumeleux, passez-le d’abord au tamis. Découpez le gâteau avec un couteau trempé dans l’eau chaude pour éviter que le glaçage ne se fissure. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Míša rezy s tvarohovým krémom na kakaovom piškóte