Gâteau Ambasádor au cacao et aux bonbons gélifiés

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Versez le rhum, puis incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une cuillère en bois.

   Étalez la pâte dans un moule rectangulaire graissé et fariné avec une farine à gros grain, puis faites cuire à 180 °C pendant environ 20 minutes.

2. Délayez la farine dans le lait et faites cuire jusqu’à obtenir une crème épaisse. Fouettez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la crème de lait et de farine refroidie, puis les bonbons gélifiés coupés en petits morceaux. Étalez la crème sur le biscuit refroidi et laissez prendre au réfrigérateur.

   Décorez la surface de chocolat et servez.

Astuce : Découpez les bonbons gélifiés avec des ciseaux de cuisine en les trempant de temps en temps dans de l’eau froide, puis enrobez les morceaux d’une cuillère à soupe de sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux dans la crème. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ambasádor rezy s kakaovým piškótom a želé cukríkmi