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Miňonky : carrés au cacao, confiture et glaçage chocolat
Une génoise au cacao à six œufs, coupée en deux, garnie de confiture de prunes et nappée de glaçage au chocolat, puis découpée en carrés.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 30 portions
- Difficulté
- Facile
Les miňonky sont de petits carrés au cacao préparés avec une génoise simple à base de six œufs, de sucre glace, de deux cuillères à soupe de farine et de cacao. La génoise cuite est coupée en deux ou trois parties, que l’on superpose en intercalant une fine couche de confiture épaisse et lisse de prunes. Le dessus est nappé de glaçage au chocolat puis, une fois celui-ci pris, le gâteau est découpé en carrés que vous pouvez décorer de noix ou de bonbons.
Ingrédients
Génoise
Garniture et glaçage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Génoise
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez bien les jaunes avec le sucre glace, ajoutez progressivement la farine et le cacao, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
Cuisson
Versez la pâte sur une grande plaque graissée et farinée, puis faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir.
Confiture
Découpez la génoise en deux ou trois parties égales. Étalez une fine couche de confiture sur les parties inférieures, puis superposez-les en terminant par la partie non garnie.
Glaçage
Nappez le dessus de glaçage au chocolat fondu. Une fois le glaçage pris, découpez le gâteau en petits carrés et décorez-les, selon votre goût, de noix ou de bonbons colorés.
Astuce : Étalez seulement une fine couche de confiture, sinon les couches de génoise risquent de glisser après la découpe. Découpez les carrés avec un couteau plongé dans de l’eau chaude pour éviter de fissurer le glaçage. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 71 kcal
- Protéines
- 1,7 g
- Glucides
- 10 g
- dont sucres
- 7,4 g
- Matières grasses
- 2,7 g
- dont acides gras saturés
- 1,8 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Miňonky – kakaové kocky s lekvárom a čokoládovou polevou
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