Gâteau sans cuisson au pavot, biscuits et confiture

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Placez les graines de pavot entières dans une passoire, versez de l’eau bouillante dessus, laissez bien égoutter, puis moulez-les.

2. Fouettez le beurre ou la matière grasse végétale hydrogénée avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le pavot, les noix moulues, le rhum et le zeste râpé d’un demi-citron ou d’une demi-orange.

3. Disposez une couche de biscuits au fond d’un moule à gâteau et recouvrez-les de crème au pavot. Selon la taille du moule, répétez ces couches encore une ou deux fois, puis laissez prendre le gâteau au réfrigérateur.

4. Démoulez le gâteau refroidi, nappez-le de confiture épaisse de prunes ou d’orange légèrement réchauffée, puis recouvrez-le de glaçage au chocolat. Servez avec de la crème fouettée.

Astuce : Tapissez le moule de film alimentaire en le laissant dépasser des bords : le gâteau refroidi se démoulera ainsi en un seul morceau et la crème ne collera pas au fond. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečená maková torta s piškótami a lekvárom