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Pizza sur base de courgettes, jambon et mozzarella
Une pizza pour 2 à base de courgettes, fromage et œufs, sans farine, précuite à 190 °C puis garnie de jambon, légumes et mozzarella.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25–30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 190 °C
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Moyenne
Cette pizza sur base de courgettes, au jambon et à la mozzarella rappelle la pizza classique, mais sa pâte est remplacée par des courgettes râpées. Les courgettes sont salées, puis soigneusement pressées après un quart d’heure de repos et mélangées avec du fromage râpé et des œufs. La préparation est façonnée en disque sur du papier cuisson, puis précuite 10 minutes à 190 °C. Il suffit ensuite de la badigeonner de ketchup, de la garnir selon votre goût de jambon, de salami, de prosciutto (jambon cru italien), de poivron, de tomates et de mozzarella, puis de terminer la cuisson.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et du ketchup portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Râpez finement les courgettes, salez-les et laissez-les reposer environ 15 minutes pour qu’elles rendent leur eau.
Pressez ensuite soigneusement les courgettes pour qu’elles soient aussi sèches que possible. Ajoutez le fromage à pâte dure râpé et les œufs, puis mélangez bien. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’ail séché selon votre goût.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et façonnez une pizza ronde. Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 190 °C. Sortez ensuite la base du four, badigeonnez-la de ketchup et ajoutez les ingrédients de votre choix.
Remettez la pizza au four et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Astuce : Râpez le fromage le plus finement possible pour mieux lier les courgettes et obtenir une base qui se tient. Si le centre est encore mou après la précuisson, prolongez celle-ci de quelques minutes pour éviter que la base ne s’humidifie sous la garniture.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 800 kcal
- Protéines
- 60 g
- Glucides
- 16 g
- dont sucres
- 9,7 g
- Matières grasses
- 57 g
- dont acides gras saturés
- 32 g
- Fibres alimentaires
- 3,4 g
- Sel
- 6,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pizza s cuketovým korpusom, šunkou a mozzarellou
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