Boulettes de riz au fromage et à la crème aigre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire le riz. Pendant ce temps, chauffez la crème fraîche épaisse dans une petite casserole, ajoutez le fromage râpé et laissez-le fondre.

2. Incorporez le mélange au fromage au riz cuit, salez et poivrez. Transférez dans un saladier et laissez raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Façonnez des boulettes avec la préparation de riz raffermie.

4. Passez les boulettes d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Faites-les frire comme à votre habitude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Astuce : Utilisez du riz rond pour les boulettes : plus collant, il garde mieux sa forme. Faites-les frire dans une huile bien chaude, car elles absorberaient trop de matière grasse dans une huile moins chaude.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané ryžové guľky so syrom a kyslou smotanou