Gratin de pommes de terre au lecsó, mozzarella et œufs

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Les pommes de terre

   Lavez les pommes de terre, faites-les cuire avec leur peau et laissez-les refroidir. Épluchez-les et coupez-les en dés, comme pour une salade de pommes de terre.

2. L’oignon et le lecsó

   Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le lecsó et remuez brièvement. Coupez la mozzarella en dés.

3. La cuisson au four

   Mélangez les pommes de terre avec le lecsó et la mozzarella, salez, poivrez et versez dans un plat à gratin huilé. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes.

4. Les œufs

   Battez les œufs avec une pincée de sel, versez-les sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et la surface dorée. Servez avec un cornichon ou de la čalamáda, un mélange de légumes émincés au vinaigre.

Astuce : Les pommes de terre cuites la veille se coupent plus facilement et ne se défont pas. Assaisonnez bien le lecsó : la mozzarella et les pommes de terre ont une saveur douce qui demande un assaisonnement plus marqué.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapekané zemiaky s lečom, mozzarellou a vajcami