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Gâteaux et biscuits

Gâteau aux noix, raisins secs et rhum mesuré à la tasse

Un gâteau aux noix, raisins secs et rhum, mesuré à la tasse, sans œufs ni lait, nappé d’un glaçage et cuit 25 minutes à 180 °C.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Température
180 °C
Portions
1 plaque
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Ce gâteau aux noix est un gâteau simple, sans œufs ni lait, dont les ingrédients se mesurent à la tasse et se mélangent tous dans un seul saladier. Ajoutez des noix concassées, des raisins secs et du rhum à une pâte à base de farine T45, de sucre, d’eau et d’huile. Faites-le cuire sur une plaque pendant 25 minutes à 180 °C, sans ouvrir le four durant les 15 premières minutes, puis nappez-le de glaçage une fois refroidi. Cette recette est à la portée des débutants et les enfants peuvent vous aider à la préparer.

Ingrédients

Pour la pâte

Pour le glaçage au chocolat

    Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.

    En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».

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    Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

    Étapes de préparation

    Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

    1. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la pâte. Huilez et farinez une plaque de cuisson, versez-y la pâte et faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.

    2. N’ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes de cuisson. Laissez refroidir le gâteau, puis faites chauffer les ingrédients du glaçage dans une casserole jusqu’à obtenir un mélange homogène.

      Étalez le glaçage sur le gâteau et laissez-le refroidir avant de servir.

    Astuce : Mélangez brièvement la pâte sans œufs, juste assez pour amalgamer les ingrédients et ne plus voir de farine sèche : un mélange prolongé rendrait le gâteau dur. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes

    Valeurs nutritionnelles

    Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

    Énergie
    315 kcal
    Protéines
    4,5 g
    Glucides
    47 g
    dont sucres
    22 g
    Matières grasses
    12 g
    dont acides gras saturés
    2,7 g
    Fibres alimentaires
    1,6 g
    Sel
    0,3 g

    Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

    Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčeková orechová torta s hrozienkami a rumom

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