Gâteau sans cuisson chocolat, mascarpone et framboises

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Laissez le mascarpone revenir à température ambiante pour pouvoir le travailler sans grumeaux. Tapissez le fond et les parois d'un moule de 23 cm de diamètre de biscuits à la cuillère. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et montez la crème bien froide en chantilly ferme.

2. Dans un saladier, mélangez 2 verres de lait avec les 2 sachets de préparation pour flan. Lorsque la crème épaissit, incorporez doucement le chocolat, puis un verre de chantilly.

   Travaillez le mascarpone avec le sucre et 2 cuillères à café de lait jusqu'à obtenir une crème lisse, puis incorporez délicatement le reste de chantilly. Étalez sur les biscuits une couche assez fine de crème au mascarpone, puis une couche plus épaisse de crème au chocolat. Ajoutez ensuite des biscuits et terminez par le reste de crème au mascarpone.

3. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Démoulez-le ensuite délicatement, décorez-le de framboises fraîches et parsemez-le de copeaux de chocolat.

4. Conseil : remplacez les framboises par les fruits de votre choix.

   

Astuce : Ne lavez pas les framboises sous l'eau courante : plongez-les brièvement dans un saladier d'eau froide et laissez-les sécher sur un torchon pour éviter de les écraser. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečená čokoládová torta s piškótami, mascarpone a malinami