Gâteau au chocolat sans cuisson aux biscuits à la cuillère

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Délayez la fécule de maïs dans 5 cuillères à soupe de lait. Portez le reste du lait à ébullition dans une casserole, versez-y la fécule délayée et faites cuire environ 1 minute. Incorporez le chocolat au lait et le chocolat blanc finement hachés dans la crème encore chaude. Lorsqu’ils sont fondus, retirez la crème épaisse du feu et laissez-la refroidir.

2. Fouettez le sucre glace avec le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis incorporez progressivement la crème dessert au chocolat refroidie, une cuillerée à la fois.

3. Préparez un moule à gâteau rond. Faites dissoudre le sucre vanillé dans 200 ml de lait, trempez-y les biscuits à la cuillère et tapissez-en le fond du moule.

4. Étalez un tiers de la crème sur les biscuits, ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le lait vanillé, puis recouvrez-les du reste de crème. Lissez la surface et décorez de chocolat blanc et de chocolat noir râpés. Laissez prendre le gâteau au réfrigérateur, puis servez.

Astuce : Trempez les biscuits un bref instant dans le lait vanillé : la crème finira de les imbiber et le gâteau ne se défera pas à la découpe. Veillez à ce que la crème dessert et le beurre soient à la même température avant de les mélanger, pour éviter que la crème ne tranche. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečená čokoládová torta z dlhých piškót